咖啡(coffee)是世界上主要饮品之一,它原产于非洲(Africa)。相传公元9世纪时,一个埃塞俄比亚(Ethiopia)的牧羊人发现,羊群吃了酱红色的咖啡果后欢跳不已,劲头十足。他也顺手摘了一些这样的果子来吃,顿时也觉得精神振奋。原来是咖啡果里的种子,含有使中枢神经兴奋的咖啡因。消息传开后,咖啡就成为了非洲一些部落的食品。
把咖啡煮成汤是也门人(Yemeni)的创举。阿拉伯(Arab)盛行伊斯兰教,该教仪式繁多,使教徒们深感疲惫,而喝咖啡汤有助于解困。这样,咖啡便风靡阿拉伯世界。
17世纪后半叶,咖啡馆(coffee shop)遍布英伦岛,成为英国人(Englishman)高谈阔论时政或炫耀个人聪明才华的地方。据说现代的各种俱乐部(club)便是在这种场所的基础上逐渐演变而来的。