那么，这个听起来、吃起来都很不错的barbecue的背后会有怎样的故事呢？
据说，曾经有个农场主把他的牛都打上了Bar-B-Q字样的烙印，后来人们烧烤那些牛肉时发现了这个标志，从此barbecue就流传开了。
还有一种比较可信的说法是，barbecue源于海地单词barbacoa，可能是泰诺人（西印度群岛一支已绝种的印地安人）使用的语言。这个词起初仅仅表示由树桩支撑起来的木制平台，通常被西印度群岛人用做睡觉的床和烤大块肉时用的烤架。
barbecue于1697年首次出现在英国，表示“床”和“烤架”的意思。到了十八世纪中期，发展为今天我们常用的含义，即“社交野餐会”和“烧烤设备、烤肉”。
顺便提一句，如果自家后院的烧烤聚会演变为一场混乱的浩劫，你可能会想到buccaneer这个词。对了，buccaneer就是海盗，和barbecue有很深的渊源。在加勒比海图皮人的印地安语里，mukem和barbecue意思相同，而法国殖民者将其转化为boucanier，表示在户外火堆上弄食物的流浪者。这些boucaniers 也经常抢劫或进行其他违法活动。到大约十七世纪末， buccaneer最后成为英语词汇，表示在加勒比海出没的海盗。
